Branchini 1858

Pignoletto

Uve: 100% Pignoletto
Vigneti di provenienza: podere “Cardinala Nuova”: esposizione sud
Anno di impianto: 1995
Tipologia del terreno: medio impasto con prevalenza di sabbia
Sistema di allevamento: guyot
Resa per ceppo: 2 kg
Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata a 16°C
Maturazione/affinamento: in acciaio per 6 mesi sui lieviti di fermentazione, 3 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: fruttato con sensazioni floreali intense
Sapore: buon equilibrio tra freschezza e struttura, armonico e di buona persistenza
Gradazione alcolica: 12,5- 13%vol in base all’annata
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si accompagna a primi piatti classici emiliani, pesce e carni bianche
Bottiglie prodotte mediamente all’anno: 10000
Formati disponibili: bottiglia da 375-750 ml